Une carte aux senteurs d’Auvergne qui change au fil des saisons
LA CARTE DU RESTAURANT L’ÉCU DE FRANCE
L’Écu de France est heureux de vous présenter sa carte.
CÔTÉ TERROIR – NOS ENTRÉES
Melon à l’auvergnate 12.00€
Assiette de jambon cru d’Auvergne 12.00€
Pounti aux pruneaux et salade verte 14.00€
Charcuterie d’Auvergne 14.00€
NOS ENTRÉES
Œuf dur, mayonnaise maison 8.00€
Éventail de melon nature (en saison) 8.00€
Soupe de légumes 8.00€
Gaspacho de tomates 10.00€
Melon au Porto (en saison) 10.00€
Salade au chèvre chaud 12.00€
Carpaccio de bœuf cru mariné 12.00€
Saumon fumé de Norvège, toasts chauds 16.00€
Salade du pêcheur 16.00€
(Salade, tomates, thon, saumon fumé & oeuf)
Salade périgourdine 17.00€
(Salade, tomates, magrets fumés & foie gras de canard sur toast)
Terrinne de foie gras de canard 18.00€
(Chutney d’oignons et toasts chauds)
Escargots *6 12.00€
Escargots *12 17.00€
CÔTÉ TERROIR – NOS PLATS
Aligot & salade verte 12.00€
Saucisse d’Auvergne aligot & salade verte 15.00€
Chou farci, frites & salade verte 15.00€
Tripoux d’Auvergne aligot & salade verte 16.00€
Jambon de pays d’Auvergne aligot & salade verte 16.00€
NOS PLATS
Andouillette grillée, sauce au Bleu d’Auvergne 14.00€
Aiguillettes de poulet aux champignons frais, sauce crémée 15.00€
Escalope à la normande 16.00€
Double carpaccio de bœuf cru mariné 17.00€
Fish & chips, sauce béarnaise 17.00€
Faux-filet, sauce au Bleu d’Auvergne 18.00€
Confit de canard du Sud-Ouest 18.00€
Magret de canard sauce au poivre 18.00€
Camembert rôti et sa cochonaille 21.00€
Filet de bœuf, sauce au Bleu d’Auvergne 28.00€
Tous nos plats sont servis avec frites & salade verte
Pour tout changement pour l’aligot supplément 6.00€
NOS SUGGESTIONS
Tagliatelles carbonara 14.00€
Escalope à la milanaise, tagliatelles 17.00€
Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques à la façon du Chef 25.00€
Ris de veau aux morilles, tagliatelles 29.00€
NOS FROMAGES
Fromage blanc 4.00€
Assiette de fromages d’Auvergne 7.50€
NOS DESSERTS
Dessert du jour 5.00€
Fraises au sucre (en saison) 5.00€
Fraises chantilly (en saison) 6.00€
Crème brûlée 6.00€
Panna cotta, coulis de fruits rouges 6.00€
Fraises melba (en saison) 7.00€
NOS DESSERTS GLACÉS
Nougat glacé artisanal 8.00€
Coupe Écu de France 8.00€
(Glace vanille, caramel, rhum-raisin, sauce caramel, chantilly)
Délice aux marrons 8.00€
(2 boules de glace marron, crème de marron, chantilly)
Dame blanche 7.00€
(3 boules de glace vanille, sauce chocolat chaud, chantilly)
Chocolat ou café liégois 7.00€
Pêche melba 7.00€
Coupe colonel 7.00€
Noix de coco givrée ou citron givré ou ananas givré 7.50€
Profiteroles au chocolat 9.00€
Sorbet ou coupe de glace – 2 boules 5.00€ – 3 boules 6.50€
Vanille, chocolat, café, marron, rhum-Raisin, caramel, fraise, citron, cassis, framboise, mangue, poire
MENU ENFANT (JUSQU’À 10 ANS) À 9.50€
Sirop à l’eau, saucisson sec, steak haché avec frites, 2 boules de glace
PLAT DU JOUR
Servi tous les midis hors week-end et jour férié
Menu unique : aucun changement
Plat du jour + dessert du jour 12.00€
Entrée du jour + plat du jour 13.00€
MENU DU JOUR À 15.00€
Servi tous les midis hors week-end et jour férié
Menu unique : aucun changement
Entrée du jour, plat du jour ou grillade de boeuf frites, dessert du jour
MENU À 20.00€
Menu unique : aucun changement
Melon à l’auvergnate
ou
Pounti aux pruneaux & salade verte
Chou farci, frites & salade verte
ou
Saucisse d’Auvergne, frites & salade verte
Dessert du jour
ou
Deux boules de glace
MENU À 24.00€
Assiette de charcuterie d’Auvergne
ou
Salade de chèvre chaud
(Salade, tomates, chèvre sur toast)
ou
Malon au Porto
Faux-filet, sauce au Bleu d’Auvergne
ou
Tagliatelles carbonara
ou
Fish & chips, sauce béarnaise
Dessert au choix
MENU À 29.00€
Salade périgourdine
(Salade, tomates, magrets fumés & foie gras de canard sur toast)
ou
12 escargots farçis
ou
Saumon fumé de Norvège sur toasts chauds
Escalope sauce normande
ou
Magret de canard sauce au poivre
ou
Double carpaccio de bœuf cru mariné
Dessert au choix
Prix fixes – aucun changement
Toutes nos viandes sont servies avec frites et salade verte
Supplément aligot 6.00€
Les prix affichés sont nets avec service compris