Une carte aux senteurs d’Auvergne qui change au fil des saisons
LA CARTE DU RESTAURANT L’ÉCU DE FRANCE
L’Écu de France est heureux de vous présenter sa carte.
CÔTÉ TERROIR – NOS ENTRÉES
Assiette de jambon cru d’Auvergne 12.00€
Charcuterie d’Auvergne 15.00€
NOS ENTRÉES
Œuf dur, mayonnaise maison 8.00€
Soupe de légumes 8.00€
Salade au chèvre chaud 13.00€
Carpaccio de bœuf cru mariné 16.00€
Saumon fumé de Norvège, toasts chauds 21.00€
Salade du pêcheur 19.00€
(Salade, tomates, thon, saumon fumé & œuf)
Salade périgourdine 19.00€
(Salade, tomates, magrets fumés & foie gras de canard sur toast)
Terrine de foie gras de canard 21.00€
(Chutney d’oignons et toasts chauds)
Les 6 escargots 12.00€
Les 12 escargots 17.00€
CÔTÉ TERROIR – NOS PLATS
Aligot & salade verte 12.00€
Saucisse d’Auvergne aligot & salade verte 17.00€
Tripoux d’Auvergne aligot & salade verte 17.00€
Jambon de pays d’Auvergne aligot & salade verte 17.00€
NOS PLATS
Andouillette grillée, sauce au Bleu d’Auvergne 16.00€
Aiguillettes de poulet aux champignons frais, sauce crémée 19.00€
Escalope à la normande 19.00€
Double carpaccio de bœuf cru mariné 21.00€
Fish & chips, sauce béarnaise 17.00€
Faux-filet, sauce au Bleu d’Auvergne 22.00€
Confit de canard du Sud-Ouest 22.00€
Magret de canard sauce au poivre 23.00€
Camembert rôti et sa cochonaille 21.00€
Filet de bœuf, sauce au Bleu d’Auvergne 29.00€
Tous nos plats sont servis avec frites & salade verte
Pour tout changement pour l’aligot supplément 6.00€
NOS SUGGESTIONS
Tagliatelles carbonara 17.00€
Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques à la façon du Chef 32.00€
Ris de veau aux morilles, tagliatelles 32.00€
NOS DESSERTS
Dessert du jour 5.00€
Crème brûlée 6.00€
Panna cotta, coulis de fruits rouges 6.00€
NOS DESSERTS GLACÉS
Nougat glacé artisanal 9.00€
Coupe Écu de France 9.00€
(Glace vanille, caramel, rhum-raisin, sauce caramel, chantilly)
Délice aux marrons 9.00€
(2 boules de glace marron, crème de marron, chantilly)
Dame blanche 8.00€
Chocolat ou café liégois 8.00€
Coupe colonel 9.00€
Noix de coco givrée 7.50€
Citron givré 7.50€
Ananas givré 8.00€
Profiteroles au chocolat 9.00€
Sorbet ou coupe de glace – 2 boules 5.00€ – 3 boules 6.50€
Vanille, chocolat, café, marron, rhum-Raisin, caramel, fraise, citron, cassis, framboise, mangue, poire
MENU ENFANT 9.90€ JUSQU’À 10 ANS
Sirop à l’eau, saucisson sec, steak haché avec frites, 2 boules de glace
PLAT DU JOUR
Plat du jour 11.00€
Plat du jour + dessert du jour 13.00€
Entrée du jour + plat du jour 14.00€
Fromage blanc 4.00€
Assiette de fromages d’Auvergne 7.50€
MENU 16.00€
Tous les midis hors week-end et jour férié
Menu unique : aucun changement
Entrée du jour
Plat du jour
ou
Grillade de bœuf frites
Dessert du jour
MENU À 24.00€
Assiette de charcuterie d’Auvergne
ou
Salade de chèvre chaud
(Salade, tomates, chèvre sur toast)
Faux-filet, sauce au Bleu d’Auvergne
ou
Tagliatelles carbonara
ou
Fish & chips
Dessert au choix
Toutes nos viandes sont servis avec frites & salade verte
MENU À 29.00€
Salade périgourdine
(Salade, tomates, magrets fumés & foie gras de canard sur toast)
ou
12 escargots
ou
Saumon fumé de Norvège toasts chauds
Escalope sauce normande
ou
Magret de canard sauce au poivre
Dessert au choix
Supplément aligot 6.00€
Les prix affichés sont nets avec service compris