Une carte aux senteurs d’Auvergne qui change au fil des saisons
LA CARTE DU RESTAURANT L’ÉCU DE FRANCE
L’Écu de France est heureux de vous présenter sa carte.
NOS ENTRÉES
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD 21.00€
(Chutney d’oignons)
CARPACCIO DE BŒUF CRU MARINÉ 16.00€
SALADE PÉRIGOURDINE 19.00€
(Salade, tomates, magrets fumés, foie gras de canard sur toast)
SALADE AU CHÈVRE CHAUD 13.00€
12 ESCARGOTS DE BOURGOGNE FARÇIS 17.00€
SALADE DE GÉSIERS CONFITS 16.00€
(Salade, tomates, gésiers confits, champignons)
SAUMON FUMÉ DE NORVÈGE TOASTS CHAUDS 19.00€
SOUPE DE LÉGUMES 6.00€
ŒUFS DURS MAYONNAISE 6.00€
SALADE VERTE 5.00€
Les prix affichés sont nets avec service compris
NOS PLATS
RIS DE VEAU AUX MORILLES TAGLIATELLE 32.00€
BAVETTE D’ALOYAU DE SALERS À L’ÉCHALOTE 22.00€
CONFIT DE CANARD 19.90€
ANDOUILLETTE GRILLÉE AU BLEU D’AUVERGNE 16.00€
FILET DE BŒUF DE SALERS SAUCE AU BLEU 29.00€
JARRET D’AGNEAU AU THYM 22.00€
Tous nos plats sont servis avec la garniture du jour
Pour tout changement de garniture : supplément aligot 6.00€
Les prix affichés sont nets avec service compris
CÔTÉ TERROIR – NOS PLATS
SAUCISSE D’AUVERGNE ALIGOT 16.00€
TRIPOUX D’AUVERGNE ALIGOT 16.00€
JAMBON DE PAYS D’AUVERGNE ALIGOT ET SALADE VERTE 15.00€
ALIGOT ET SALADE VERTE 12.00€
Les prix affichés sont nets avec service compris
NOS FROMAGES
ASSIETTE DE FROMAGES D’AUVERGNE 7.50€
Les prix affichés sont nets avec service compris
NOS DESSERTS
FROMAGE BLANC 5.00€
CORBEILLE DE FRUITS 5.00€
CRÈME BRÛLÉE 6.00€
COUPE DES ÎLES 6.00€
(Banane, sauce chocolat, chantilly)
PANNA COTTA COULIS DE FRUITS ROUGEs 6.00€
NOUGAT GLAÇÉ ARTISANAL 8.50€
COUPE DE L’ÉCU DE FRANCE 7.50€
(Glace caramel, vanille, rhum-raisin, sauce caramel, chantilly)
CAFÉ LIÉGEOIS 8.00€
(Glace café, vanille, sauce café, chantilly)
DÉLICE AUX MARRONS 9.00€
(Glace marron, crème de marron, chantilly)
CHOCOLAT LIÉGEOIS 8.00€
(Glace chocolat, vanille, sauce chocolat, chantilly)
DAME BLANCHE 8.00€
(Glace chocolat, vanille, sauce chocolat, chantilly)
POIRE BELLE HÉLÈNE 7.50€
(Poire fruit, glace chocolat, vanille, sauce chocolat, chantilly)
PÊCHE MELBA 7.50€
(Pêche fruit, glace chocolat, vanille, sauce chocolat, chantilly)
GLACE DEUX PARFUMS 4.00€ GLACE TROIS PARFUMS 5.00€
(Parfums : vanille, chocolat, café, marron, rhum-raisin, caramel, fraise, citron, cassis, framboise, mangue, noix de coco et pistache)
Les prix affichés sont nets avec service compris
MENU ENFANT JUSQU’À 12 ANS
Saucisson sec, steak haché et pommes sautées, 2 boules de glace 9.50€
Les prix affichés sont nets avec service compris
MENU UNIQUE (AUCUN CHANGEMENT)
TOUS LES MIDIS HORS WEEK-END ET JOURS FÉRIÉS
Entrée du jour, plat du jour et dessert du jour 15.00€
Les prix affichés sont nets avec service compris