Entrées froides

6 Huitres n° 2 de Bretagne et son vinaigre à l'échalote       8.00
9 Huitres n° 2 de Bretagne et son vinaigre à l'échalote     11.00
12 Huitres n° 2 de Bretagne et son vinaigre à l'échalote   14.00

Tomate surprise à la mozarella sur coulis de pesto          11.00

Bouquet de crevettes fraîches ,petite verdure, mayonnaise 9.90

Trilogie Gourmande     19.00
(Terrine de foie gras de canard mi- cuit du Sud Ouest , saumon fumé
de Norvège et magrets fumés, toasts chauds)

Terrine de foie Gras de Canard du Sud Ouest mi- cuit, Chutney 14.00
d'oignon et toasts chaud

Saumon fumé de Norvège et toasts chauds 14.00

Cœur de Pamplemousse, méli-mélo de saumon fumé 11.00

Pieds de porc vinaigrette 11.00

Eventail d'avocat au thon et crevettes 11.00

Entrées chaudes

Feuilleté de ris de veau aux pleurotes fraîches 15.00

Escargots farcis (les 12) 13.00

Escalope de foie gras de canard poêlée aux raisins saucePorto 19.90

Soupe de Poisson de l'Atlantique avec sa rouille et ses croûtons 9.90

Feuilleté de noisettes de St Jacques et queues d'écrevisses,safrané 14.00

Nos salades

Salade de L'Ecu 11.00
Salade tomates, noix, marrons , jambon de pays ,saucisse cuite,
Cantal, tomates cerises ,œufs de caille

Salade de Moules tièdes aux pêches 9.00
(Salade, tomates, moules, pêches, échalotes)

Salade du Périgord 16.00
(Salade,terrine de foie gras de canard sur toast à l'émincé de magrets
fumés,marrons et noix)


Salade Saint- Jacques 15.00
(Poêlée de noisettes de Saint Jacques et queues d'écrevisse à l'ail déglacées au vinaigre de Xérès sur lit de salade)

Salade du Pêcheur 11.00
(Salade , tomate , thon , crevettes , saumon fumé ,œufs de caille)


Salade de lentilles vertes du Puy en Velay à l'échalote 9.00
au saucisson cuit

Salade au Crottin de Chavignol sur toast en habit fumé 12.00

Salade de friture d'éperlans au citron 10.00

Salade fraîcheur , mozarella aux tomates confites et 11.00
jambon cru ,huile d'olive

Prix nets SC


Nos viandes

Côte de Bœuf grillée aux herbes de saison (pour 2personnes)1kg 42.00

Faux Filet à la fleur de sel 16.00

Joyeuses d'agneau à la persillade ,galettes de pomme de terre 14.00

Bavette d'aloyau à la tombée d'échalotes 14.00

Filet de Bœuf sauce Poivre Vert 17.00

Confit de Canard du Sud Ouest 14.00

Tournedos de canard du Sud Ouest Rossini 22.00

Magret de canard sauce poivre vert 18.00

Filet Mignon façon grenadin aux pleurotes fraîches, sauce 15.00
caramélisée et ses galettes de pommes de terre

Caille Crapaudine farcie aux cèpes,sauce aux pleurotes fraîches 16.00

Andouillette sauce au bleu d'Auvergne 14.00

Pour tout changement de garniture pour l'aligot supplément 4.00€
Prix nets SC

Carte de france des fromages 7.00€


Nos desserts

Profiteroles au chocolat chaud 7.50€

Cornet de Murat aux fruits de saison verrine de coulis de fruits rouges 7.50€

Crème brulée 5.00€

Café Gourmand 8.00€

Autour du chocolat Gourmand 7.00€

Dessert du jour 4.50€

Ile flottante caramélisée 4.50€

Fondant au chocolat et sa glace vanille, crème anglaise 6.50€

Nougat glacé, coulis de fruits rouge 5.90€

Nos glaces

Glace 2 boules 3.00€
Glace 3 boules 4.00€
Parfums : - vanille - chocolat - café - châtaigne - citron -
pêche - framboise -caramel - rhum-raisin

Chocolat liégeois ( chocolat, vanille, chocolat chaud, chantilly) 6.00€

Coupe L'Ecu (caramel, châtaigne,rhum-raisin, sauce caramel chantilly) 6.00€

Palette de Sorbets (Pêche, framboise, citron, chantilly) 6.00€

Coupe Colonel (sorbet citron, vodka) 7.50€

Coupe Auvergne (glace châtaigne, liqueur de Châtaigne) 7.50€


Côte terroir

Salade Auvergnate 9.50€
(Salade, tomate, jambon de pays, cantal, noix)

Assiette de Charcuterie 10.00€

Jambon de pays 7.00€

Tripoux d'Auvergne Aligot 13.00€

Saucisse d'Auvergne Aligot 11.00€

Aligot Salade Verte 9.00€

Jambon de Pays Aligot Salade Verte 9.90€

Filet de Bœuf au Bleu d'Auvergne Aligot 21.00€

Faux filet au bleu d'auvergne Aligot 19.90€


Prix nets SC